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明代泡茶法是如何演变的时间:2019-09-12   编辑:admin

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  明朝,朱元璋废•☆■▲团▼▲◆?•茶改散茶,中国茶迎来了一个重要的转折期。在这个时期里,一直延续的?•●团茶逐渐被废除;而宋朝就已经出现,但是一直不在主流地位的散茶兴起。与之对◇=△▲应的,明代的泡茶法和泡茶器具也出现巨大的变化。

  明代早期的泡茶法,还类似于宋代★▽…◇的●点茶法。即“碾茶为末,置于磨令细,以罗罗之,候汤将如蟹眼,量客众寡,投数匙★◇▽▼••□▼?▼入于巨瓯。候茶出相宜,以茶筅摔△?▲□△令沫不浮,乃成云□?头雨脚。”(出自明代 朱权《茶谱》)

  然而到了中后期,类似现在泡茶的“撮泡法”出现,之后▼▼▽●▽●泡茶所用器具也迎来了大变革。如饮茶器具,在宋朝时一直•●推崇的建盏,后来推◇…=▲荐为白瓷茶具。