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喝陈年岩茶养胃?小心喝到存坏变质的茶伤胃时间:2019-09-03   编辑:admin

  甚至于有茶友特意私聊到,“岩茶十年为丹,喝到这真正老岩茶,可真是特别养胃。”

  那几冲老丛水仙里,浑身充满着刚毅的劲,入口后在喉咙处有久久不散的劲道感。

  那天喝到的老丛水仙,茶气特别猛,特别刮油,喝过五六冲茶后,胃里寡到不行。

  直奔到附近◆?•楼下的馄饨店里,吃了整整一大碗菜肉大馄饨,才将这汹涌的饿意,抑制下去。

  后有这些年的茶圈新秀——白茶,一年茶,三年药,七年▲★-●宝的美名,传得人人知详。

  在讨论这个问题前,咱们不妨先来看看,要将一款岩茶,顺利存成老岩茶,需要•□▼?▼具备哪些条件。

  若是在漫长的储存过程中,如果没有经过焙火,那这款茶随时可能被蠢蠢欲动的水汽吞噬,就此夭折。

  在武夷山当地,茶农?…□??•们普遍认为,存放不低于五年的岩茶,才有资格跻身于老茶之列。

  再加上,岩茶的储存, 并非简单让茶睡大觉就行了,而是需要人力不断的精心呵护。

  然,对绝大多数茶友来说,家里难以提供焙火的条件,将岩茶拿来复焙,麻烦不小。

  其实并不是。在漫长的储存过程中,在一次次的焙火过程中,岩茶内部的风味物质会有所受损。

  可见,将岩茶存成老茶,若说本身品质不佳,内质•☆■▲积累不足,家底子不够厚实的岩茶,能不能扛过一道道的焙考验,还很难说。

  耗费诸多人力物力辛苦储存,不如趁着绝佳适饮期时,将其早早饮用,更能领略这泡好茶的绝佳风采。

  看完一款老岩茶的得来后,就能发现,喝岩茶老茶更养胃的说法,其实站不住脚。

  提到岩茶的储存,不少朋友会觉得,一款品质好、焙火足,火功较高◇=△▲的岩茶可以不用经过复焙,也能存出老茶。

  只需要在储存过程当中,注意避光、干燥、密封、无异味和阴凉环境下储存,岩茶自然可以顺利存成老茶。

  需要后发酵的黑茶,在储存过程中需要保持一定的温度和湿度,更为有利于自身特殊霉菌保持活性,以达到越存风味越突出的特色。

  在后期漫长的储存过程当中,活性酶物质在接触到少量氧分子的情况下,可以不断发生良好转化,越存越甘香。

  一般来说,经过焙火的岩茶,在褪火之后,达到适应◆▼期的状态下,一般建议大伙及时饮用,早早落肚为安。

  然,其中有部分的岩茶,在适饮期没有及时饮用的情况下,就面临着后续不少的储存烦恼。

  何为返青?岩茶的返青,类似于金庸老先□?生笔下的天山童姥,会定期的重新变成一个小娃娃状态。

  对于焙过火的岩茶来说,返青味的出现,可不是件好事,反而是存坏变质的征兆。

  若不然,处于返青状态的岩茶,呈现出脆弱的状态,稍有●不慎,整体品质将会彻底瓦解!

  武夷岩茶当中,那些跨过经年风雨,顺利存成老茶的岩茶,实在是鳞毛凤角般?☆●•○△的存在,数量▲●…△稀少。

  但,以汤感劲道组成的老岩茶,好比烈酒,若非有一定茶龄的朋友,难以hold住这样的老岩茶。

  老岩茶本身存在的▲=○▼最大意义所在,是为了满足少部分老茶鬼的喝茶需求,对于广大的岩茶爱好者来说,一昧追求老茶,并不现实!

  工序繁复的岩茶,不似工艺简朴的白茶,自身保留着活性酶物质,在后期妥当储存的情况下,可以越存越甘香。

  一泡没有经过复焙,长时间储存下来的老岩茶,这时将其泡来试喝,极有可能是伤胃,而非养胃。

  潜移默化,日久?•★天长,当这部分▼▼▽●▽●过多的水汽,侵入到★◇▽▼•岩茶内部,进一步◆■发生作用时,岩茶的整体品质,将会逐渐瓦解。

  这时,若是仍抱着迷信老茶是好茶的想法,将这样存坏变质的茶饮下肚,反而容易伤胃。

  货真价实的老岩茶,存量少,并且◇…=▲风味★△??▽▼难以适合大部分人的喝茶口味,没有必要过多推崇。